重慶酸辣粉是重慶地區廣為流傳的一種地方傳統名小吃，歷來就是重慶人的最愛之一 。后來沿著長江及其支流向著全國流傳開來，到了現代，在美國.歐洲等許多城市的唐人街也能吃到美味的重慶酸辣粉。
手工制作的重慶酸辣粉由紅薯，土豆淀粉為主要原料，然后由農家用傳統手工漏制。重慶酸辣粉的粉絲勁道彈牙、口味麻辣酸爽、濃香開胃，是深受全國人民喜愛的地方名小吃之一。由于重慶的酸辣粉口味獨特、酸辣開胃，其特點是“麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩”。素有“天下第一粉”之美名。
神宮重慶酸辣系列，采用傳統食材，經現代工藝加工演變而來，既保留了重慶酸辣粉的傳統風味，又講究了科學的制造方法，增加了方便.簡單.快捷即食等特點。并且進行了產品豐富化，既有重慶酸辣粉-圓粉，又有重慶酸辣粉-寬粉，更有重慶酸辣面可供選擇。
